2017年12月13日水曜日

ここまできて一つの真実

マツナガです



ここである真実をお伝えしよう。

それは天然で新鮮な食品
自分が住んでいる土地の
近くで取れた作物などを

必要最低限の加工
焼いたり、煮たりとかまったく
加工しないで食べるのが

人間としては自然なわけ。

自然に従っていれば
生物が生きのびてきた中で
適応して多くの病気を予防して

人間に戦う能力を与えてくれたわけ。

人間は自然に適応できたからこそ
この地球の中の動物で一番になれたわけだ
体力や力といったものでは

まったく劣っているのに
生き延びる知恵を持ち
知識を共有してきたことで

人間が増えたことは間違いない。

たかだか数十年の栄養学の
考え方や実践されてきたことは
とても短いものであるし

何十年もたってから
誤った情報だったと
わかることだってある。

人間が短期間で作り上げた
精製したものは危ないものが多い。

まだまだ未知数な所が多いからだ。

でも何千年とか
何百年も前からある
食べ物の食べ方や
健康法というのは

科学的に証明はされていない
ものもあるかもしれないけど
膨大な時間という統計学的に

築き上げられた事実として
認めないといけない。

いわゆる最近出てきた
「専門家」の言葉には
まず懐疑的になってもいいだろう。

歴史的に長いもの程
それが真実であり
正確なことが多い。

あなたの健康を守るためにも
昔からある情報が
武器になることも多い。

でも近代になって発見された
抗生物質であったり
対処療法での蘇生技術など

人命をたくさん救ってきたのも
間違いないので時と場合によって
うまく使い分けないといけない。

基本的に健康や予防という
考えは古くあるものの方が
確実なものが多い。

救急医療的なものは
最新のものの方が
確実なものが多い。


だいたいそんなところかな。





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2017年12月11日月曜日

健康情報のウソその9

マツナガです。



現代人はこの食べものに侵されている
でも世の中の一般的な情報は
主食をこれにしようと言っている。

そしてこの情報を聞いたとしても
なかなか受け入れられないし
頭ごなしに批判したり
自己肯定を始めたりする。

ようするに適切な考えも
できないぐらいに依存性があり
感情までコントロールしてしまう
身近なマイルドドラッグだ。



「ウソその9」
炭水化物は主食にするべきだ。



インスリン抵抗性が様々な
病気の引き金になる。

ようするに炭水化物ばかり食べていて
すい臓に負担をかけ続けていると
身体のありとあらゆる血管に傷がついて

肩こり、腰痛や頭痛から始まり

肉体面でも精神面でも
病気のオンパレードが始まる。

おお恐い。

食物繊維を含まなない
特に精製された穀物や砂糖などは
すい臓に直接ダメージを与えるこになる。

今、食べている食事で
カロリーの大半が健康的な
脂肪分から摂取しているなら

これは全く問題ないけど
世の中炭水化物まみれだし
さらに穀物は精製されまくり
食物繊維が少なくなっている。

食物繊維が多いと
体内への吸収が穏やかになり
すい臓への負担も減ってくる。

よく野菜を食べてから
ご飯を食べれば痩せれれる
みたいな話を聞いたことが
あると思うけどそういうことだ。

まあ、政府の政策というか
稲作民族だから炭水化物の
お米をどんどん食べましょうみたいな
情報の洗脳が私達の頭の中に
こびりついていてなかなか取れない。

外に行ってもコンビニや
外食店は炭水化物のオンパレードだし
価格も穀物の方が安く変えるようになっている。

また異性化糖や果糖ぶどう糖液糖など
非常に濃縮された果糖は
身体の代謝異常を起こすわけね。

脂肪分を悪者にすることで
糖に関しては見逃してきたというか
意図的に見ぬふりをしてきた。

本当は血管をつまらせたり
炎症を起こしたり代謝の機能障害や
糖尿病からくるありとあらゆる病気

血管がつまる心臓病なんてのも
結局は脂肪ではなく糖質が
すべて引き金になっている。

でも加工食品業界にとっては
美味しく感じるように
簡単お手軽にエネルギーを
摂取できるようにと

良いことではあるけど
現代ではそれが過剰に
なりすぎていたり私達の
生活習慣があまりにも身体を
動かさなくなってしまったし

疲れた時にはとか
脳が欲しがるのは砂糖だとか
情報操作で洗脳を受けてきた。

結果、日本で主食を
炭水化物であったり
甘くて美味しく感じる食品が
増えたことで糖尿病になり
様々な病気に悩まされている。

炭水化物を減らす食事は
タンパク質と組み合わせながら
脂肪でエネルギーを補い

【本当に意味での】

バランスの良い食事を
していくことで

あなたの健康を守ることができる。




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2017年12月8日金曜日

健康情報のウソその8

マツナガです。



低脂肪食品とかあるけど
脂肪、脂質は人間の身体にとって必要だ。

それをわざわざ減らすというのは
逆に不調を招く選択になっている。



「ウソその9」
脂質は肥満や心臓病につながる。



これまで40年以上、脂肪は
できるだけ食事から減らすように
強く勧められてきたし

低脂肪のものの方が
健康的になりそうなイメージがあったり
お肉などの脂が太ると思っている人が多い。

でも実際は人間の身体の
大半は脂質で出来ている。

一日に必要なカロリーも
糖質や炭水化物で摂るよりも
総カロリーの50%から80%を
脂肪分から摂ることが健康につながる。

本質的には飽和脂肪酸やコレステロールは
身体にとって害の無いものであり
健康にとって必要なものだけど

一般的には悪とされることが多い。

でも炭水化物や砂糖や
精製されまくった不健康な
ものがまったく無罪放免的な感じである。

事実を見てみるとわかるけど
本当に穀物を中心にした
低脂肪な食事が有効ならば
日本でこれほどまで病気や
不調な人がいないだろう。

実際は様々な病気が増えて
糖尿病やガンといったものから
様々な不調が増えている。

肩こり、腰痛や頭痛というのも
その始まりであり甘く見ていると
その蓄積で悪くなってくるわけ。

今まで良しとされてきた
情報や指導が逆に不健康に
導いているという現実を
認めていくしかないのだけど

認めようとしない人達ばかりだったり
いつの間にかさらりとコレステロールの
上限値が撤廃されていたりと
ウソかマコトか色んな情報が
飛び交っているので

あなたもすぐに騙されないようにしよう。




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2017年12月6日水曜日

健康情報のウソその7

マツナガです。



コレステロールが高い方が良いとか

低いほうが良くないだとか

どうのこうので最近ようやく
正しい情報がテレビなどでも
流れているようだ。

なにせあんまりテレビは見ないので
うちに来てくれている方から

「この前、先生が言っていたことをやっていたよ」

なんて教えてくれる。

というか前から同じことを
繰り返してお話ししているんだけどね

テレビとかで言われない限り
町の整体師の話はウソになっている(笑)



「ウソその7」
卵は一日に一個まで!



卵はコレステロールの数値を
上げてしまうというレッテルを貼られて
悪者扱いをされやすい食べ物だ。

コレステロールが心臓病や
血管をつまらせると思われているからだ。

でもそれは全くの誤った認識で
様々な研究で卵のコレステロールは
数値に何ら有害な影響を与えるものでなく。

逆にコレステロールの数値を下げたり
完全栄養食品と呼ばれているぐらい
バランスが優れた栄養源だ。

できれば狭いゲージの中で
抗生物質を大量に入れられた
飼料を食べてストレス一杯で
育ったニワトリの卵ではなく

放牧されて牧草を食べて育った
ニワトリの卵がオススメではある。

卵に変に栄養を足したような
人工的に強化された卵ではなく
そのままで充分であり

卵1個の中には約6グラムの
質の高いタンパク質と
人間が必要とする必須アミノ酸が
全て含まれている。

目の健康に良いルテインやアキサンチンは
水晶体と網膜の酸化を防いでくれたり
黄斑変性や白内障なども予防する。

ビタミンB系もあり
神経や心血管系にも良い。

また天然のビタミンDを含む
少数の食品でもある。

そのほかにもビタミン、ミネラルを
多く含んでいるので飽きない程度に
板東英二も驚くぐらい一杯食べても大丈夫だ。

一日に10個食べ続けた研究もあるけど
結果は悪くなるどころか
逆にコレステロールは正常に近づく。

コレステロールは体内でほとんどが
作られているから体外から
摂取してあげれば身体は
体内でコレステロールをあまり
生産しなくても大丈夫になるので
色んな健康効果が生まれてくる。

まあ、そんな感じ。




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2017年12月4日月曜日

健康情報のウソその6

マツナガです。


私達のまわりに溢れている
炭水化物は値段も安く依存性も高い。

昔は穀物は健康に良く
身体を大きくしてくれて
様々な病気になることを
予防してくれると考えられていた。



「ウソその6」
穀物は全ての人にとって良い食べ物だ。



穀物であったり炭水化物というか
小麦粉などやお米やその他の穀物なんだけど

長い間穀物は栄養価が高く
健康な食事だと思われてきた。

確かに糖質は高く消化が悪いから
満腹感も得られるしインスリン上昇による
多幸感も含めて依存性がとても強い。

インスリンを使いすぎていると
すい臓さんが疲れきったり
血糖のコントロールがうまくいかなくなる。

高血圧から太りすぎや糖尿病のもとになる。

現代の日本人のほとんどが
インスリンのコントロールが
うまくできていないのが現状だ。

血糖値が毎日暴走するから
疲れやすいだとか
太りやすい、もしくは太れない
目が疲れる、かすむ
毛細管のありとあらゆる部分に
傷がついて様々な不調に見舞われる。

認知症やガンだってこういったことに
実は大きく関わってきているんだ。

多くの穀物はグルテンも含んでいる。

グルテンはアレルギーや過敏症を
引き起こす原因になることは
近年よく知られてきたところだ。

全粒粉のパンや麺が
身体に良いかと思って
食べている人は
健康になるものだと
思って食べているのに

「実はどんどん寿命を縮めている」

なんてことにもなりかねない。

というか実際に認知症や
ガンや糖尿病だとか
まわりでも聞いたことが
あるかもしれないけど

昔はこういうのは
あまり見かけられなかったんだ。

グルテンは少なくとも量を制限していく
努力を進める必要がある。

もちろん穀物を食べまくっているけど
なんら問題が無ければ
それはそれでかまわないわけだけど

穀物を摂らないようにして
制限していくことで一気に
身体は回復の方向へ向かう。

キーワードはインスリンであったり
血糖値を無理に上げないことだ。

穀物を摂っていれば決して健康になるわけではない。




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2017年12月1日金曜日

健康情報のウソその5

マツナガです。



テレビやメディアの健康情報ってのは
何かしらの意図があり偏った情報を
偏ったまま視聴者に流し

そのままにしておくことがあるので
マジメな人ほど不健康に陥ることがある。



「ウソその5」
大豆は健康によい食べ物である。



大豆が健康食品として世の中に
広まっていったのは巧妙な
市場操作により何百何千という人が
健康に良い食べ物だと簡単に信じ
騙されてしまっている部分もある。

確かに大豆は健康に良い食べ物でもあるけど
食べ方や作り方や摂取の方法で
大きく身体に影響が変わってくる。

全ての大豆がダメだと言っているわけではない。

納豆やお味噌、テンペや豆腐や醤油など
「発酵」というプロセスを経て
身体に有益なバクテリアが生まれたり
身体に負担なく栄養が摂取出来るようになる。

でも発酵させていない大豆は
そのまま食べると色々な
不調を招くこともある。

もともと大豆は生物毒が強く
食べれなかった植物だった。

でも昔の人たちが食料危機を
回避するために「発酵」という
なんとも素晴らしい技術を駆使して
食べれるように改良してくれたんだ。

しかも今では品種改良も進み
茹でただけで食べれたり
豆乳なんかでも摂取できるようになった。

ただ、やはり加工が悪かったり
生に近いものはどうしても
生物毒が残りすぎていて

お腹をこわすことになるし
様々な病気にもつながる。

最近でもダイエットで
使われて豆を軽く炒ってから粉にして
ご飯にまぶして食べるダイエット法などで

激しい嘔吐や下痢など
健康被害が全国で発生している。

昔ながらの加工法であったり
発酵という工程をきちんと
してきている豆に関しては問題ない。

遺伝子組み換えの大豆などにも
過剰に反応する人が日本には多いんだけど
知らない間に私達はその加工された
遺伝子組み換えの大豆を食べているし

「健康被害は科学的には認められない」

よっぽどテレビやメディアのような
間違った摂取法の方が

「健康被害が起きるのは間違いない」

ようするに昔から食べられているもので
身体に悪い影響を受けるものは少なく
最近考えられたものはやはり危険なものが多い。

なんでもかんでも
飛びつかないようにしよう。




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2017年11月29日水曜日

健康情報のウソその4

マツナガです。



なんでもほどほどに
うまく利用すれば問題ない。

でもどうしても極端な
考えになってしまう人が多い。



「ウソその4」
人工甘味料は安全な
砂糖の代わりになり体重現象に役立つ。



この内容は本当でもありウソでもある。

どういうことかというと
適量の人工甘味料であれば今まで
食べているものに使用して美味しく
糖質を減らしてダイエットにも役立つ。

でも多くの研究結果では
違う結果が出ているんだ。

人工甘味料はカロリーの高い
甘味料よりもかえって体重を
増やす原因になっているという。

25年間にわたって行われた
アメリカのデータでは
ダイエット清涼飲料水を飲み続けると
通常の炭酸飲料よりも体重が増えるとのこと。

平均して体重が増えるリスクが65%まで
上昇してしまうという結果だ。

人工甘味料でカロリーが少なく

「これで痩せれれる!健康になれる!」

って思っていたら逆に太ってしまった。

なんてことが起きている、
いくつかの理由があるんだけど。

人工甘味料は自然の甘さよりも
脳が勘違いを起こす事が多く
カロリーに関係なく
空腹感を増大させる。

より甘味への欲求を増大させるんだ。

かえって全体的な
砂糖の消費量は減らず
体重の管理が難しくなる。

身体が自然に感じる糖分や
精製はされているけど
砂糖という糖分でも
ある程度身体に入ってきたら

「これ以上食べなくてもいいや」

という脳の欲求を止める効果が
本来はあるんだけど工甘味料は

「その脳が感じる本能を混乱させてしまう。」

また人工甘味料が健康上リスクが高かったり
有害性が認められているものも多い。

ただ、なんでもほどほどであり
少量であったりたまに人工甘味料を
使い美味しく楽しく食事が出来たり

脳の欲求を自分で抑制できたら
砂糖の消費よりも人工甘味料の方が
有益で有る場合も多いわけだ。

人工甘味料は安全で
カロリーがほぼ無いからと

「その考え方に依存して」

バクバク他のモノを
手当たりしだい食べていれば
もちろん太ったり他の障害が
出て当たり前であるし

まだまだ砂糖にくらべて
分かっていないことも多いのも事実。

新しいものには気をつけて
うまく使い分ければ問題はない。




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